সুস্থ জীবনের জন্য সঠিক খাদ্য নির্বাচন কেন জরুরি?
বাজারে সুস্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য খাবার থাকলেও সঠিক পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ খাবার বেছে নেওয়া সহজ নয়। গবেষকদের বিশ্লেষণে দেখা গেছে, কিছু ছোট কিন্তু শক্তিশালী খাদ্য উপাদান আমাদের দীর্ঘমেয়াদি সুস্থতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, দৈনন্দিন খাদ্য তালিকা–তে কোন ৫টি খাবার অবশ্যই রাখা উচিত।
কাঠবাদাম
কাঠবাদাম শুধু মগজের কর্মক্ষমতা বাড়ায় না, এটি ডায়াবেটিস ও হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমাতেও সহায়ক।
গবেষণায় দেখা গেছে:
খারাপ কোলেস্টেরল কমায়
অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে
শরীরের প্রদাহ কমায়
বাদামে থাকা বিউটারেট অন্ত্রের কোষকে শক্তিশালী করে। তাই প্রতিদিন একমুঠো কাঠবাদাম খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।
বিটরুট শাক
আমরা বিট খাই, কিন্তু এর পাতা ফেলে দিই। অথচ বিটরুট শাকে রয়েছে:
ক্যালসিয়াম
আয়রন
ভিটামিন কে
বি গ্রুপের ভিটামিন
ল্যাব পরীক্ষায় দেখা গেছে, বিট পাতার নির্যাস ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তাই বিটের পাতা ভাজি বা স্যুপে ব্যবহার করুন।
চিয়া সিড
ক্ষুদ্র এই বীজটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস। এতে রয়েছে:
ফাইবার
প্রোটিন
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
ফাইটোকেমিক্যাল
নিয়মিত চিয়া সিড খেলে হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং কোলেস্টেরল উন্নত হয়।
⚠️ গুরুত্বপূর্ণ টিপস: চিয়া সিড আস্ত গিলে না খেয়ে পিষে বা গুঁড়ো করে খান, যাতে শরীর পুষ্টি শোষণ করতে পারে।
কুমড়োর বীজ
কুমড়োর বীজে রয়েছে:
লিনোলিক অ্যাসিড
ওলিক অ্যাসিড
পামিটিক অ্যাসিড
গবেষণায় দেখা গেছে, এটি হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং উদ্বেগ কমিয়ে স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সহায়ক হতে পারে।
👉 হালকা ভেজে খেলে পুষ্টি শোষণ আরও ভালো হয়।
FAQs
❓ প্রতিদিন কতটুকু কাঠবাদাম খাওয়া উচিত?
প্রতিদিন একমুঠো কাঠবাদাম যথেষ্ট।
❓ চিয়া সিড কীভাবে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়?
পিষে বা গুঁড়ো করে খেলে শরীর পুষ্টি ভালোভাবে শোষণ করতে পারে।
❓ কুমড়োর বীজ কাঁচা না ভাজা খাওয়া ভালো?
হালকা ভাজা কুমড়োর বীজ বেশি উপকারী।
❓ সুইস চার্ড বেশি সেদ্ধ করলে কী হয়?
বেশি সেদ্ধ করলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।